Cultura Biotec

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El blog (no solo) biotecnológico de Elena F. Guiral

Archive for the ‘Bio Salud’ Category

Ética, legalidad y células madre: un puzzle de un millón de piezas por resolver

Thursday, November 10th, 2011

Me enteré al vuelo y de casualidad hace unos días de que la Union Internationale des Avocats celebraba su congreso anual en Miami y de que una de sus sesiones estrella llevaba por título Ciencias de la vida y economía de la biotecnlogía, ¿cuáles son los límites?

Cuando ví la información ya charla ya había empezado, ¡lástima!, pero pensé, “más vale llegar al final que no llegar”, así que rápido rápido encaminé mis pasos hacia el hotel Loews, situado en el corazón de South Beach. Además, para qué engañarnos, cualquier excusa es buena para asomarse a la cara más cosmopolita y más art decó de Miami.

Desafortunadamente no llegué a tiempo de escuchar la charla de Bárbara J. Gislason, presidente del Comité de la Propiedad Intelectual de la sección de la ABA TIPS  USA. Pero sí tuve la oportunidad de escuchar a Mario Stasi, ex presidente del Colegio de Abogados de París, y ex miembro del Consejo Consultivo Nacional de Ética Francesa de Ciencias de la Vida y la Salud.

Stasi realizó un interesante recorrido por la legislación y las implicaciones éticas que rodean a un tema tan complejo como las células madre en Europa, un puzzle compuesto por diferentes piezas entre sí, lo que demuestra los diferentes enfoques que se han realizado por los miembros de la UE.

Porque, según Mario Stasi, hasta la fecha no hay un acuerdo unánime sobre los dos aspectos más espinosos de la investigación científica con células madre. El primero, cuándo un grupo de células embrionarias se  convierte en una vida humana. El segundo, y no menos relevante, qué hacer con los miles de embriones almacenados y abandonados en laboratorios de todo el mundo.

Ante estas diferentes aproximaciones, el conferenciante se preguntó si el quid de la cuestión es que no hay una sola verdad, y si la base ética de la legislación sobre células madre no está bien sustentada. “Lo que está claro es que no podemos basarnos en parámetros económicos cuando nos enfrentamos a a este tema, porque la economía no nos dice lo que es correcto y lo que es incorrecto”. “Es aquí donde nuestra profesión tiene un papel clave, para aportar el entorno jurídico más adecuado que defienda los derechos fundamentales del ser humano siguiendo las pautas del mal menor”.

Stasi comentó que en el otoño de 2010 Francia modificó y revisó su Ley sobre Bioética aprobada en 1994, en la que se decide que el único uso autorizado de las células embrionarias sea para investigaciones científicas autorizadas  y para las técnicas de reproducción asistida.

El conferenciante, que participó en el comité de Bioética que elaboró el informe previo a la aprobación de esta ley que hubo reservas en parte del Comité ante la posibilidad de la instrumentalización de las células madre y que los criterios de negocio anulen los aspectos éticos y deontológicos.

Mario Stasi también lanzó una pregunta al aire y es qué sucede con aquellos embriones conservados en laboratorios y que han sido abandonados, ya que solo un porcentaje  pequeñísimo ha llegado a término en el vientre de madres con problemas de fertilidad.

La segunda parada que realizó Stasi tras haber comenzado, de forma lógica, por Francia, fue España, a la que calificó, no sin cierta ironía según percibí, del segundo país más avanzado en el estudio de las células madre embrionarias tras EE.UU. Aquí, la Ley 14/2007 de Investigación Biomédica, establece el momento en que un embrión se convierte en vida humana y también que la utilización de estas células para investigación debe contar con el consentimiento explícita del donante. 

De hecho, España está a la cabeza, tras Estados Unidos, en la conservación de células del cordón umbilical, 65.000 muestras, tras Estados Unidos.

En Gran Bretaña, país también pionero en la investigación y regulación con células madre, se permite su uso en terapia celular y es Rusia el país que cuenta al respecto. “De hecho las afueras de Moscú están llenas de clínicas antienvejecimiento, donde por 1.000 euros puedes someterte a una terapia génica de este tipo”, comentó Stasi.

Por su parte Suiza sometió, lógicamente, su legislación al respecto en 2010 y el 77% de los votantes dieron su aprobación a la investigación con células madre embrionarias siempre que cuente con el consentimiento de los donantes.

Me resulto especialmente curiosa la posición de Alemania al respecto, comentada por el conferenciante, ya que que en 2007 se aprobó la legislación pertinente que aprueba la investigación con células madre, pero exclusivamente si son importadas. El práctico espíritu alemán, que decide evitarse dolores de cabeza éticos… “Las células estaban ahí, nosotros solo les hemos dado uso”, parecen querer decir.

Como conclusión a su charla, Mario Stasi comentó que la abogacía tiene un papel clave en este proceso y no puede mirar para otro lado. “Necesitamos poner límites a la investigación científica, para la que en muchas ocasiones existe solo el haber, con nuestro derecho a establecer lo que debe ser. Al fin y al cabo, la verdad es el camino”, concluyo.

Como sucede en este caso tan complejo, esta conferencia dejó en mí muchas más preguntas que respuestas, comenzando con la más básica. “¿Por qué no existe una legislación comunitaria unificada y vinculante al en un tema tan complejo y relevante? ¿De nuevo Bruselas se lava las manos a lo Pilatos, como en el caso de sus mareantes idas y venidas en la regulación de las semillas modificadas genéticamente?”.

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El misterio de llegar a los 100 y no morir en el intento…

Wednesday, August 31st, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Todos hemos podido escuchar o ver en televisión periódicamente las increíbles historias de centenarios que, a pesar del paso del tiempo, permanecen no sólo activos sino con una memoria privilegiada. ¿Cuál es el secreto de su piedra filosofal?

La vida es como la ruleta rusa. Nunca sabes en qué momento te vas a topar con una bala. Sin embargo, dejando de lado las metáforas sobre el envejecimiento y echando la mirada atrás, son muchos los consejos que desde hace años nos han llegado para ayudarnos a ser más longevos: seguir una dieta saludable y equilibrada, realizar ejercicio físico, controlar el peso, decir adiós al tabaco y al alcohol y estar agusto con nosotros mismos psíquica y mentalmente.

Ahora parece que a esta balanza debemos añadir un nuevo factor. Según un estudio realizado por grupo de expertos de la Facultad de Medicina Albert Einstein de la Universidad de Yeshiva (Nueva York) llegar a los 100 años y no morir en el intento depende además de algo que no todos poseemos: unos genes privilegiados.

Bajo el título, Longevity Genes Project, el estudio ha analizado los hábitos y estilo de vida de 477 personas cuya edad oscilaba entre los 95 y los 106 años.

¿Su principal conclusión? Las personas con una larga longevidad no mantenían hábitos más saludables que el resto de los mortales, sino que contaban con unos genes excepcionales. De este modo, la herencia genética que nos trasmiten nuestros padres toma especial relevancia a la hora de ser centenario.

Sin embargo, aún queda mucho por determinar e investigar. Pese a la posible supremacía de la genética, por el momento no debemos olvidar la especial importancia de mantener unos hábitos saludables.

“Este estudio demuestra que los centenarios, gracias a sus genes, pueden ser obesos, fumar y evitar el ejercicio. Sin embargo, esos hábitos de vida no son buenas opciones de vida para la mayoría de todos los que no tenemos antecedentes familiares de longevidad” concluyó Nil Barzilai, director del Instituto de Investigación del Envejecimiento de la Facultad de Medicina Albert Einstein.

Por su parte, aquí en España, Leocadio Rodríguez-Mañas, jefe del servicio de Geriatría del Hospital Universitario de Getafe (Madrid) ha determinado que “teniendo mala genética es más que posible no llegar a los 100, pero teniéndola no es suficiente. Tan sólo un 5% de la población alcanza una longevidad excepcional. Los genes condicionan un 25%-30% nuestra longevidad pero el estilo de vida un 70%-75%.

Y es que a pesar de nuestro empeño por buscar la clave de la vida eterna, vivir más años no lo es todo, si no van de la mano de una calidad óptima. De este modo, no hay que perder de vista esos sabios consejos de seguir un plan de vida saludable, ya que sin ellos estamos perdidos.

“Cuando eres investigador, la ciencia es tu vida y que la gente sepa lo que estás haciendo es impresionante”

Thursday, July 28th, 2011

Sara Pérez Jerónimo
Periodista

Nació en Valencia en 1983, es bioquímico e investigador predoctoral. A muchos no les sonará su nombre real, Lucas Sánchez, pero si su pseudónimo en la Red: Sonicando. Todo un hacha en redes sociales y divulgación científica, Lucas combina su trabajo en el laboratorio y el proceso de terminar su tesis doctoral en el Centro Nacional de Biotecnología, con la frenética actividad en la blogosfera y las redes sociales. También colabora en la sección de Ciencias del diario nacional Público.

En primer lugar Lucas, háblanos un poquito sobre tu trayectoria…

La verdad que es muy cortita por eso no tengo currículum abreviado. Empecé a trabajar en este laboratorio del CNB y por el momento no me he movido de aquí. Primero realicé las prácticas de la carrera, luego me quedé a hacer el proyecto y como todo iba en marcha me quedé a hacer la tesis.

Y actualmente, sigues en el CNB…

Si. Por el momento, soy estudiante pre-doctoral en mi último año de contrato. Mi día a día en el laboratorio se centra en el trabajo para el desarrollo de una vacuna contra la leishmaniasis, una enfermedad del Tercer Mundo. Aunque anteriormente hubo más gente trabajando en este tema, en estos momentos soy la única persona del laboratorio que trabaja en esa vacuna, así que todos me conocen como el chico de la leishmaniasis.

No obstante, éste es un laboratorio muy abierto. A Mariano Esteban, el jefe, le gusta que colaboremos entre nosotros. Si tienes un poco de inquietud y te gustan otros proyectos, puedes hacerlo. Por ese motivo, también he tenido la oportunidad de trabajar en otros temas como el cáncer de próstata o la malaria.

¿Podrías explicar a nuestros lectores qué es la leishmaniasis?

Siempre pongo el mismo ejemplo para entenderlo: la foto de un niño desnutrido en África con la tripa hacia fuera e hinchada. Pese a que todo el mundo piense que eso está provocado por desnutrición y se trata un síndrome de Kwashiorkor, en realidad sufre una leishmaniasis visceral.

Aunque sus fenotipos son muy parecidos, el Kwashiorkor es un desorden metabólico debido a una carencia de proteínas, mientras que la leishmaniasis es una enfermedad parasitaria que se transmite por la picadura de un mosquito.

Para el gran alto número de infectados que existe en todo el mundo, la leishmaniasis aún es una enfermedad muy desconocida. Es crónica e incapacita mucho pero no mata, por lo que una enfermedad de estas características no llama tanto la atención como otras como la malaria. (more…)

La planta del tomate, reina de los antioxidantes

Wednesday, July 27th, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

La ciencia y la investigación españolas han conseguido de nuevo una matrícula de honor. Y es que un equipo de investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP)**, un centro mixto de la Universitat Politècnica de València y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha descubierto un nuevo y potente antioxidante de carácter natural en las plantas de tomate.

El estudio, que ha sido publicado recientemente en la revista especializada Environmental and Experimental Botany, califica esta sustancia como un compuesto fenólico con un poder antioxidante diez veces mayor al de la vitamina C y catorce veces mayor que el resveratrol, un tipo de antioxidante capaz de retrasar el envejecimiento celular y el cual podemos encontrar en el vino tinto.

El grupo de investigación descubrió esta sustancia estudiando el desarrollo de plantas en condiciones de estrés. “Existen muchos compuestos fenólicos en plantas producidos como respuesta a determinados tipos de estrés bióticos o abióticos. Estas sustancias producen entre otros muchos efectos, un aumento de su actividad antioxidante” señaló Vicente Conejero, director del grupo investigador. (more…)

Un pequeño homenaje a Mendel

Wednesday, July 20th, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

Tal día como hoy, hace ya 189 años, nacía Gregor Johan Mendel (1822-1884), un monje agustino y naturalista que se dejó llevar por la inquietud del conocimiento y que acabó siendo en silencio un científico de primera categoría que revolucionaría el mundo de la ciencia con unos simples guisantes.

Es curioso como a veces el mundo del arte y de la propia ciencia toman un cariz similar. Como la mayoría de los artistas más reconocidos, Mendel jamás llegaría a conocer la importancia y trascendencia que cobraría su trabajo años después de su muerte.

Sin embargo, no hay libro de biología que no dedique mínimo un capítulo a explicar las leyes medelianas, un hito clave en la ciencia y en la evolución de la biología, que bautizó universalmente a Mendel como el alma pater de la genética moderna.

Las distintas Leyes de Mendel

Mendel inició sus experimentos eligiendo dos clases distintas de guisantes. De este modo, decidió cruzar las semillas de un tipo de grano verde y otro de color amarillo. ¿El resultado? Tres leyes básicas y el título post-mortem de ser el primero en determinar con total precisión una teoría basada en las reglas de la transmisión hereditaria.

Aunque las Leyes de Mendel son tres y cada una sigue un orden determinado, desde Cultura Biotec nos hemos permitido el pequeño lujo de explicarlas en nuestro propio orden, ya que pensamos que de este modo se pueden comprender mejor. (more…)

Alergias e intolerancias alimentarias a debate

Thursday, June 30th, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

Aunque a simple vista los alimentos pueden parecer inofensivos, en muchas ocasiones consumir un determinado producto puede suponer un gran riesgo para una persona, si padece sin saberlo una alergia o una intolerancia alimentaria. No obstante, en estos momentos vivimos en una sociedad en la que día a día cobra protagonismo conocer nuevos aspectos relacionados con nuestro cuidado personal.

De este modo, nos preocupa saber qué comemos, los alimentos que debemos dejar de consumir porque nos sientan mal, conocer los productos por los que los podemos sustituir, etc.

A pesar de todo, la alergia y la intolerancia alimentaria son dos reacciones adversas producidas por el consumo de un determinado alimento que en muchos casos no sabemos diferenciar. Un problema al que hay que añadir el desconocimiento por parte de la mayoría de la sociedad sobre las pruebas diagnósticas y las nuevas modas de recurrir a pruebas de alto coste que son todo un fraude.

Alergia Vs. Intolerancia Alimentaria

Las reacciones adversas a alimentos se manifiestan como una anomalía derivada de la ingestión, el contacto o la inhalación de algún alimento. Según las distintas manifestaciones clínicas derivadas de éstas, se dividen en tóxicas (aquellas que pueden ocasionar trastornos en cualquier persona), y las no tóxicas, que sólo afectan a individuos susceptibles. Éstas últimas se dividen en dos subtipos: alergias e intolerancia alimentaria.

En primer lugar, la alergia alimentaria tiene un origen inmunológico, ya que al producirse la reacción adversa se activa automáticamente el sistema inmunitario. Su principal causa está relacionada con la producción de un determinado tipo de anticuerpos contra la inmunoglobulina E (IgE) tras el consumo de un determinado producto.

Los alimentos con mayor tendencia a originar una alergia alimentaria son la fruta, la leche, los huevos, el trigo, el pescado o marisco y los frutos secos.

Aunque la mayoría de las reacciones alérgicas alimentarias son leves, hay un cierto número de casos en los que el paciente, tras entrar en contacto con el alimento tabú corre el riesgo de sufrir un shock anafiláctico, el cual puede provocar su muerte si no recibe tratamiento médico inmediato. (more…)

¿Desmontando a Pierre Dukan?

Monday, May 23rd, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

El ranking de ventas de libros de “no ficción” se tambalea y hunde la moral a cualquier escritor que se precie al comprobar que el libro más vendido desde hace meses, no es otro que El método Dukan ilustrado. Un poco más abajo y sin gran distancia se arraigan con fuerza a la lista No consigo adelgazar y Las recetas de Dukan, las otras “grandes obras” ya consideradas de “culto” del señor Pierre Dukan.

Tres “best seller” que han hecho temblar los cimientos de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), perplejos ante la imparable trayectoria de una dieta que se presenta como un milagro único, y que ellos, los verdaderos profesionales de la materia consideran un fraude que puede provocar “graves riesgos para la salud”.

Sin duda, el candente debate está y seguirá abierto. Por un lado, una dieta contra la que luchan endocrinos, dietistas y nutricionistas. Por el otro, Dukan y su estirpe de seguidores, felices por lograr alcanzar las metas impuestas por una sociedad estancada en una dictadura marcada por la moda y la extrema delgadez. Una batalla frente a frente, en la que Dukan tiene las de ganar. (more…)

Buscando el elixir de la eterna juventud

Tuesday, April 26th, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

Pese a que desde tiempos ancestrales, se han dedicado grandes esfuerzos para intentar frenar el proceso de envejecimiento, estamos ante un factor que aún a día de hoy es irreversible. El ciclo de la vida es algo determinante, que avanza sin prisa pero también sin pausa. Sin embargo, pese a ser algo que llega de forma irremediable, la ciencia y la medicina actual están centrando sus esfuerzos en intentar retrasarlo todo lo posible.

Hace unas semanas tuvo lugar en Madrid, el Panel de Expertos AMECLM “Nutrición y Antienvejecimiento”, en el cual se analizaron algunos de los principales factores relacionados con el envejecimiento. El acto, que se enmarcó en el VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética y en la XV Edición de las Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, contó con la presencia de expertos en la materia como el Dr. Julián Bayón, director de la Unidad Antienvejecimiento de la Clínica Planas; el Dr. Jesús Fernández-Tresguerres, catedrático y director del departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid; y el Dr. Andreu Palou Oliver, catedrático de Bioquímica en la Universidad de las Islas Baleares.

Pese a que las conferencias fueron de lo más variado, sin duda, la estrella protagonista del Panel de Expertos fue la melatonina, una sustancia desconocida para la mayoría de los mortales, pero que muchos ya empiezan a considerar como uno de los “elixires” en la búsqueda de una juventud más prolongada y mejor llevada. Hay que asumir que en la guerra contra el tiempo tenemos todas las que perder, pero lo que está claro es que podemos ganarle alguna batalla.

La melatonina, uno de los quid de la cuestión

La melatonina es considerada como una de las claves para entender la evolución de la vida de los seres humanos. Una de sus misiones fundamentales en el cuerpo es la de regular los ciclos del día y la noche, o dicho en otras palabras, el binomio vigilia – sueño. Cuando decidimos apagar la luz, la oscuridad activa una mayor producción de melatonina, por lo que se transmite al cuerpo la señal para que se prepare a dormir. (more…)

Trigo transgénico apto para celíacos

Tuesday, April 12th, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

La investigación española muestra una vez más sus avances. El CSIC, en colaboración con el Instituto de Inmunología de la Universidad de Oslo, ha logrado crear una nueva variedad de trigo apta para personas celíacas mediante técnicas de modificación genética.

De este modo, se ha suprimido la mayor parte de las proteínas causantes de la respuesta alérgica de las personas celíacas, las gliadinas y la glutenina, por lo que esta nueva variedad podría llegar a ser tolerada por la mayoría de los enfermos.

Los resultados de los primeros ensayos han sido rotundos. “En la mayor parte de los experimentos, la reactividad de las gliadinas se redujo entre un 90% y un 95% e incluso en algunos casos no hubo ningún tipo de reacción alérgica” asegura Francisco Barro, responsable del estudio e investigador del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC.

Es importante recordar que tan sólo una pequeña parte de los celíacos, lo son de forma estricta y la mayor parte de los enfermos puede consumir hasta 100 miligramos de gluten. Según la OMS, se considera un alimento exento de gluten a todo aquel que contenga un máximo de 20 miligramos por kilo de producto. De este modo, este nuevo trigo transgénico estaría bien situado en el baremo, ya que contendría unos valores que oscilan entre los 40 y 50 miligramos.

La carencia de gliadinas se compensa con otro tipo de proteínas  y sustancias como la lisina, uno de los diez aminoácidos fundamentales para nuestro organismo y que todos debemos incluir en nuestra dieta, ya que el cuerpo no es capaz de generarlo de forma natural.

Además, la reducción de las proteínas del gluten de la nueva variedad de trigo no ocasiona ningún cambio sustancial en el producto, por lo que sus propiedades nutritivas, su textura y sabor serán similares a las del trigo común.

La patente derivada de este estudio, publicado por la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), ya ha sido adquirida por una compañía inglesa.

Una afección sin cura que podría decir adiós a la dieta libre de gluten

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se manifiesta como una intolerancia al gluten. En la actualidad no existe cura para esta afección y afecta a cerca de un 2% de la población española.

La principal causa de esta intolerancia alimentaria es una reacción alérgica a las gliadinas y la glutenina, las proteínas que componen el gluten y que están presentes en los principales tipos de cereal: el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

 

Aún hoy, el celíaco está condenado a la dieta libre de gluten y al cuidado máximo de su cesta de la compra, examinando con lupa todas y cada una de las etiquetas de los alimentos que pensaba consumir. Sin duda, todo un reto diario teniendo en cuenta otros factores como el elevado coste económico de este tipo de dieta.

“El colectivo celíaco han apoyado activamente el desarrollo de esta variedad y están entusiasmados con el avance. Sin embargo, el proceso para llegar a comercializarlas va a ser muy complicado”, concluye Barro.

Pese a que este proyecto tendrá que atravesar el espinoso camino de su puesta en el mercado y aún hoy,  la celiaquía es una afección para la que no existe cura, la ciencia y la investigación son dos de sus herramientas clave para hacer que el día a día de los enfermos sea mucho más fácil.

Descarga en PDF, Effective shutdown in the expression of celiac disease-related whet dliadin T-cell epitopes by RNA interference (Inglés)

Primer documento de consenso sobre el consumo de grasas y su efecto en la salud cardiovascular

Wednesday, March 30th, 2011

Sara Pérez Jerónimo

Periodista

 Bajo el título, Grasas en la dieta y salud cardiovascular, se ha presentado esta mañana en el marco de la XV edición de las Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica organizadas por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), el que ya es considerado un estudio único.

Se trata del primer documento en el que se hay constancia de un consenso generalizado sobre la importancia del consumo de grasas dentro de una dieta variada y equilibrada, y su papel de cara a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Destaca por su carácter multidisciplinar, ya que ha sido creado por todo tipo de especialistas y cuenta con el sello de profesionales procedentes de entidades como SEDCA, SEA, AEP/ SEGHNP, SEMFYC** o el Instituto Flora.

De este modo, el estudio resalta el papel esencial que juega incluir en nuestra dieta, grasas cardiosaludables de calidad y que aporten además un valor nutricional añadido.

¿Qué alimentos debemos consumir? Pescados, frutos secos, margarina, aceite de oliva o carnes magras. Siempre teniendo en cuenta que la ingesta de grasa total en nuestra dieta no debe superar 35% de la energía total diaria.

El documento deja de lado por primera vez, el famoso mito y maldades del consumo de grasa, y refuerza la idea de la necesidad de la ingesta de grasas insaturadas y poliinsaturadas, desterrando al olvido a las terribles grasas trans e hidrogenadas.  “La relación entre salud e ingesta de grasa no depende tanto de la cantidad sino de la calidad de la misma” aseguró el Dr. Francisco Pérez Jiménez, uno de los autores del estudio.

Por otro lado, Pérez Jiménez insistió en que han de olvidarse las recomendaciones alimentarias a nivel global, y centrarse en aquellas específicas para cada región, debido a los distintos hábitos que se dan en la geografía mundial.

Además, también destacó el interés creciente por la dieta y la salud, ya está comenzando a cambiar poco a poco los malos hábitos alimenticios de una población que cada vez come peor. Cada vez miramos más las etiquetas, tenemos en cuenta las calorías de los alimentos e intentamos seguir las pautas y recomendaciones de los expertos en nutrición y dietética.

En conclusión, una apuesta por un cambio de hábitos, por la dieta mediterránea, el aceite de oliva y los distintos beneficios procedentes de los Omega 3 y 6.

 ** Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA), Asociación Española de Pediatría/Sociedad Española de Gastroenterología (AEP/SEGHNP), Hepatología y Nutrición Pediátrica y Sociedad Española de Medicina Familiar (SEMFYC) y Comunitaria.