SPERIENS, un nuevo “cóctel” de zumo de naranja
March 17th, 2011 at 11:47Periodista
El origen de las bebidas fermentadas se remonta a la antigüedad. Civilizaciones como la griega, la romana o incluso la egipcia, ya se deleitaban con el placer de tomar una copa de vino o cerveza. Bebidas históricas que aún en la actualidad siguen muy presentes en nuestra cultura.
Sin embargo, los tiempos cambian y para todos aquellos a los que no les guste el sabor del vino y la cerveza, tenemos una nueva propuesta que promete subir escalones muy rápido. Imitando el proceso de elaboración de éstas, cuatro jóvenes biotecnólogos sevillanos, han creado SPERIENS, un nuevo “cóctel” de baja graduación elaborado de la fermentación de zumo de naranja y al que ya se denomina la bebida del siglo XXI.
El innovador producto, que se encuentra en su fase final de desarrollo, es la primera bebida de baja graduación obtenida a partir de la fermentación natural y controlada de zumo de naranja. SPERIENS, que ya ha sido galardonada con el premio a la Innovación Alimentaria en 2010, es el resultado de un producto natural con un 2.5% de alcohol, menos calorías que otras bebidas fermentadas como la cerveza y con un bajo contenido gaseoso.
La empresa encargada de desarrollar esta genial invención ha sido el Grupo Hespérides Biotech. Nacida en 2008 y considerada el primer spin-off de la universidad sevillana de Pablo de Olavide, Hespérides Biotech es una empresa de base tecnológica que centra su actividad en el desarrollo de alimentos y bebidas innovadoras, a partir de transformaciones biotecnológicas de materias primas básicas. De este modo, la empresa pretende aportar soluciones biotecnológicas a la industria alimentaria en forma de nuevos productos.
Una idea innovadora que promete hacer historia
La creación de SPERIENS tiene un largo trabajo detrás. Tras la brillante idea de sus creadores y antes de elaborar la bebida, se considero importante tener en cuenta la opinión de los consumidores. De este modo, se realizaron distintas sesiones de focus groups en ciudades como Sevilla, Madrid o Barcelona, en las cuales se definía la idea ante los consumidores, para que fueran ellos mismos quien comenzasen a darle forma.
Así, surgieron las características finales de SPERIENS, un producto definido y creado en gran parte por y para el consumidor, y alejado de los tópicos publicitarios que intentan vender un producto después de crearlo.
Ya se han realizado distintas catas a lo largo de la geografía española, y todo apunta a que esta innovación mundial, no va a dejar indiferente a nadie que la pruebe.
Tags: 2008, bebida fermentada, Hespérides Biotech, premio Innovación Alimentaria 2010, SPERIENS, Universidad Ppablo de Olavide, zumo de naranja
March 17th, 2011 at 12:19
Habrá que probarlo, entonces, pero desde ya afirmo con una convicción cercana al 100% que la cerveza seguirá siendo la reina indiscutible
March 17th, 2011 at 12:49
Eso seguro. Pero lo “cervecero” no quita lo… Speriens.Hay ocasiones para todo. Nosotras no lo hemos probado, pero vamos a pedirles a Hespérides Biotech que nos manden unas botellitas para hacer una cata informal. Ya os contaremos.
March 17th, 2011 at 13:09
¿cerveza vs speriens? ¿porque enfrentarlos? Son cosas totalmente diferentes.
Yo si he probado SPERIENS y os puedo garantizar que tiene un sabor que dara que hablar. Algo rompedor, totalmente nuevo.
March 17th, 2011 at 13:18
Es una bebida que hay que probar, y cada bebida tiene su momento del día.
Espero probar pronto “SPERIENS”.
March 17th, 2011 at 13:22
A mi personalmente no me gusta la cerveza, pero me encanta el zumo de naranja, así que estoy deseando probarlo… Creo que va a ser todo un bombazo!! Bienvenido SPERIENS
!!!
March 17th, 2011 at 13:59
Muy interesante el artículo…no es por ser puñetero, pero a lo mejor un poco exagerado. No creo que sea “Una idea innovadora que promete hacer historia”.
Tampoco creo que el nombre “Speriens”, supongo que una castellanización de “Experience”, tenga mucho gancho por encima de los Pirineos (o más abajo). Parece que tenemos complejo con el inglés, oye.
Saludos!
March 24th, 2011 at 14:31
Enhorabuena a todos estos brillantes biotecnólogos que ya apuntaban maneras durante el curso del Master de Aliter que tuve el placer de impartir/compartir con ellos.
Ya nos informarésis donde se puede encontrar vuestro producto.
Un abrazo.
March 27th, 2011 at 23:58
¡Hola Lucía! Es para mi un orgullo contar contigo en nuestro Cultura Biotec. Efectivamente hay gente joven haciendo cosas extraordinarias por aquí y a pesar de las circunstancias tan difíciles que estamos viviendo. Y nosotras estamos aquí para contarlo… En cuanto a Speriens estaremos muy pendientes del proyecto así que os iremos informando. Cuidate mucho y espero que nos veamos pronto. ¡Un fuerte abrazo!
May 12th, 2011 at 16:18
Una idea muy innovadora y con un muy buen plan de empresa!!! vosotros si que sabeis vender.
Adelante!!!
P.D.: esperamos con ansia vuestro inmejorable producto.
Mucha suerte!!!
May 12th, 2011 at 16:25
Somos estudiantes de biotecnologia de primer año y estamos en una clase de economia analizando vuestra idea.
Sois un ejemplo…suerte